MATE

MATE 是一種在阿根廷人人都喝的飲品，据書上說是苦的，所以我也不是很明白到底有什麼好喝。我在伊瓜蘇的時侯，發現很多家庭手上都拿著一個Mate （Mah-tay) （是一隻杯子），其中有一個成員則拿著一個「暖水壼」，覺得十分有趣，於是開始看看這到底是怎麼回事。

Yerba mate 是一種乾的植物的葉子（llex paragyatensis），反正是有點像碎的茶葉。喝Mate 很複雜，書上說以前的有錢人有僕人專門只負責準備和侍奉mate。先把Yerba放滿Mate 內，然後加入約90度的熱水（不是100度沸水），再用一枝銀制的飲管bombilla來吸飲，bombilla的底部有個小隔可隔走葉子。

喝mate還有很多禮儀，喝的時侯都是一家人或一群朋友共飲一杯，所以我每次都看見一家人都只有一個杯。喝時以順時針方向傳，每人把杯喝乾後再傳給下一個人，葉子一般不用經常換。因為喝mate要用温水，所以總有一個人負責拿著暖壼！書上說，只要走進任何一家餐廳，他們都會帮你裝滿你的暖壼。

也是因為喝mate實在太麻煩，作為遊客很難在外面喝得到，要喝的話只能自己動手。

今天在小鎮就看到有很多小攤賣喝mate的用具，我就買了以下：

一個mate杯－2 peso
一枝bombilla －5 peso
一包yerba mate －1 peso

合共8 peso，即20港元，我覺得很值，而且很有特色！不過要喝還未是時侯，那個mate杯要先用熱水浸過夜，而且我想看看有沒有機會找個當地人教我一下，等一等吧！