Jo's: 美食吃不停

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2008年9月1日星期一

秋田

最近忙死了！公司剛上系統，第一個月當然是亂成一團。我的整個部門都到香港來一同作戰，為了慰勞大家，決定豪吃一頓！

本來大家各有所好，打算去食自助餐，但原來香港人真的很厲害，要在高級酒店訂位吃飯，還真不容易（還不是週末呢！），幾乎打了廿多個電話，waiting list都排到80多個，或是一個月後才會有位．．．

終於選了日式鐵板燒，在天文台圍的秋田。

我個人是蠻喜歡日式鐵板燒，尤其是在鐵板上炒的飯！想不到的是很多外地來的同事都沒有見過「生勾勾」的龍蝦和大鮑魚，在鐵板上燒時還是活的，把她們都嚇一大跳，差點不敢吃！

龍蝦肉用龍蝦膏來炒

新鮮黑邊鮑燒過再切薄片炒

和牛厚燒

通通都美味

最後也是不能少的炒飯

這裡的師傅都會在炒飯時表演用蛋白在鐵板上寫字，今天它試了六七次才成功，差點給我們拆招牌！結果還是寫了「身體健康」！

當時已是三號風球，一個明天要走的同事問：「是不是祝願吃了這炒飯會身體健康？」我想是吧．．．她說：「那麼能不能讓他寫～～～不要颱風！」

我們當天坐的是包房，八個人有一個御用厨師，看著他燒我覺得也是一種享受。但是同事怕看到這些「生勾勾」的海鮮，她們說倒不如燒好了端上來算了。想起有一次在上海吃日式鐵板燒，我們在房間內面對著厨師坐，但厨師不是只招待我們，也會接外面大廳的單子來燒。他燒好了，我們說：「哎，看起來不錯嘛，讓我們試試看．．．」他就在那盤上面給我們一些．．．如是者試了兩三款．．．看來還是自己看管著食物好一點！

2007年11月27日星期二

火窩盛宴

又是我最喜愛的火窩季節的開始，平日只有兩個人的話，去高級火窩店會很不划算，所以一定要約齊一班人，才能大吃一頓！！

有朋友推薦尖沙咀金巴利道的「樓上樓」，聲稱材料很新鮮，決定一試。在網上找資料時，看到其他人在Open Rice的食評，好壞參半；主要的劣評是關於服務員的態度傲慢，有點强迫客人點貴價食物之類。

結論是食物真的很新鮮，也很好吃，好像只有一個鱔片大家嫌不夠爽，其他食物一律大獲好評，讚不絶口。我們吃了幾種牛肉，最好味的算是牛頸脊，和牛也很美味，但牛味不夠濃（還是煎和牛扒好味）。其他美食包括雪花牛舌、墨魚滑和蝦滑、香茜牛肉餃、帶子．．．等等不能盡錄，最後還把三大碟彈牙烏冬全吃光。差了忘了，湯底很精彩，我們看了菜單很久，也沒看懂，只能問，才知道選了湯底的材料，還要選用一種清湯　－　例如，我們點了一個＜瑤柱冬瓜／清湯牛腩．．．的湯＞和一個＜胡椒豬肚／豬骨湯．．．的湯＞，湯蒸發了之後加的也是你點的湯而不是清水。由於菜單上說明不足，我們問完後說了一句：「乜咁複雜。」得到的答案是：「食得講究ｄ唧。」也算是一個絶妙的答案了！！好，有台型！

好了．．．至於其他人的劣評，我們的感覺其實不太差，忙是忙了點，也有如上述之妙答，但總體來說還算有禮和肯帮忙；最重要是我們這頓盛宴帶備了私家御用服務員．．．所以，服務水平之高，無話可說！！

最後，大字標題是盛宴，自然不會便宜到那裡，平均每人消費３００大元，我覺得偶然一頓，回味無窮，至於你是否認為值得，就見人見智了。

2007年9月21日星期五

一杯不能不喝的咖啡

~「琉璃街」~
一個很美麗的名字；

位於琉璃街一號是一家我至愛的餐廳Pumpernickel 《黑麥》。

Pumpernickel現在有好幾家分店，但千萬別弄錯，只有在天后琉璃街的這一家是最好的！

一開始是愛上了它的麵包，特別是「合桃小麥包」，但現在套餐不能自選麵包，要選的只可以單點。

再下來是它的Pasta，不管是蕃茄醬，或是忌亷汁的，都做的十分美味；有時也會有意大利飯！

另外，在菜單上還有個青蘋果沙律也是我的推介，很清新．．．

最最最讓我們難以忘懷是那杯就算喝了不能睡也要為她拼的咖啡！！記得要點「濃」的，很濃很香，一點也不苦不澀也不酸，明明知道晚上十時不應喝咖啡，但每一次都不能缺了她，否則這晚餐大大失色了！！

這家店該是最小的一間，只能坐不多於二十人，但不論環境，氣氛，菜單或是人的服務都是最舒適的．．．昨夜剛好在店內翻開一本「茶杯」雜誌，有篇倪匡的訪問，除了再一次提到他不會做自己不喜歡的事外，另說到他對社會的體會：

「．．．應該尊重個體的自由，各有所好，各行其政，這才是真正和諧的社會。」

所以除了對自己坦白，做自己喜歡做的事外；也別勉強別人，人各有志，只要他自己覺得快樂，我們都應當尊重。

2007年8月24日星期五

元朗千之寿

很奇怪地，元朗有很多平民化日本菜的(就是說不是很正統的，但都是香港人很愛吃的那種）。

元朗的「田中」應該是其中的表表者，無論搬到那裡，門外都是排長龍的。我嫌人太多，現在已經不去了。

近期喜歡去「千之寿」．．．．的新店，因為老店也太多人了。新店地點比較偏遠，店也大很多，比較舒適。

在元朗吃日本菜吃的是「平．靚．正」，好味又大件！！

兩隻炸軟殼蟹

＄１４８大元的雜錦刺身

很大的一片三文魚

牛油焗金菇

這是日式咖哩飯

這是不能不吃的炸南瓜

2007年8月21日星期二

潮州村

潮州村原來是在灣仔的一個小店，現在搬到銅鑼灣廣場，風味該大不同吧？！不過我只是第一次去，各種菜式都很美味，除了最後上來的炒麵線太咸有點遺憾外，總算是很滿足的一頓！！

這是鵝肝拼鵝片，聽說這裡的鵝肝超級美味，今天只剩一塊鵝肝，不夠一份，老闆送了我們這一塊，連一人一片也不夠．．．因為我未吃過，所以有優先權！！果然名不虛傳！口感爽滑之餘又帶黏口的奇妙感覺．．．愛吃肝的人才能領會。

炸雙棗是蟹棗和蝦棗，都很好，我覺得蟹棗比較鮮美。

從魚皮就能看出這是很大的一條龍躉。

凍蟹是一貫的水準。

這個肉排可說是一個驚喜！！簡單但好味的菜式才是真正難得．．

一人一份的鵝掌海參，比想像中好吃多了！！這海參是超水準之作！

這炒麵線是過咸了，但還是能吃得出本來是很好吃的，炒得很爽口。

2007年8月11日星期六

星洲胡椒蟹

七月份星洲有美食節，聞說每個遊客送一隻胡椒蟹，可惜無緣響受這優惠。

很久沒有來星洲出差，對這裡的地方已不熟悉，加上每天開會確實很累，沒事也沒有往外跑。

到達的第一個晚上，跟朋友去Takashimaya內的food court吃飯，都是地道的，本地人吃飯的地方。點了Laksa和豆腐Goreng；

朋友吃素，看來看去這兩碟都是菜和麵筋之類．．．

其中一個晚上，總算脫離酒店，去吃地道的胡椒蟹！！吃了白胡椒蟹，比樣子看起來更辣一點，對我來說當然不是問題！的確美味，比起在酒店吃那些又貴味道又沒有驚喜的西餐好多了！！

Cereal Prawns

Butter Crab

White Pepper Crab

離去之前還來得及在機場的food court再吃了肉骨茶，算是滿足了．．．

2007年7月30日星期一

元朗B仔涼粉

朋友到元朗，總希望試試元朗的特產。過去最有名的是老婆餅，大約十年前，開始興起B仔涼粉。

耳聽和眼見過不少有關B仔涼粉的「美麗誤會」。

首先這間賣

B仔涼粉的店不叫「B仔」，店名是「佳記甜品」。當然，你在元朗任何地方問起「B仔」，還是無人不知的。

聽過也親眼見過不少人一坐下，每人點一個

B仔涼粉！！當待應送上時，只見他們都O了嘴

！！

B仔涼粉之所以賣$55，不完全因為它的名氣，實在它是一盤約有一個「西瓜波」般大的甜品，絶對可以足夠4 至6個朋友一起吃的！做人可別太豪氣，一人點一個$55的甜品．．．

前兩天和朋友去佳記，都同意大家一起吃個「

B仔」。我們問：「你想要涼粉、西米露、黑珍珠、黑糯米還是．．．．」大家興高采烈一番後決定來個西米露。來了，朋友問：「咦？！涼粉呢？？」我們都摸不著頭腦，不是說好要西米露嗎？怎麼問起涼粉來？原來，朋友以為B仔涼粉這麼有名，每一款都一定有涼粉

！！

（我個人覺得還是涼粉最好吃！！）

說到底，B仔涼粉到底是什麼？為什麼叫B仔涼粉？背後的故事又是什麼呢？

只要看這照片就知道B仔涼粉是什麼！就是一盤特大的水果伴涼粉，裏面的水果包羅萬有，看照片你能看到幾種？B仔西米露就是把涼粉換成西米露，B仔黑糯米就是把涼粉換成黑糯米，如此類推囉！

至於B仔涼粉的由來，就讓他們自己說吧！！（下面節錄自「佳記甜品」的網頁）

其實Ｂ仔的確真有此人，但不是老闆，反而是一位常客。 佳記甜品開業初期舖頭跟一般糖水店無異，這位常客Ｂ仔食到悶了，還建議老闆搞搞新意，後來老闆替他搞出一個水果伴涼粉，Ｂ仔一試就愛上了，還大事推介給他的朋友。因為菜牌上是沒有這款涼粉的，他的朋友只好叫它『Ｂ仔食開嗰隻涼粉』，樓面亦不知怎樣落單，慢慢就叫成【Ｂ仔涼粉】。

初期還有個小趣事，因為老闆只專誠買得一個大盆給Ｂ仔或他的朋友用，其他客人看到這涼粉亦想試，不過有得睇、但無盆得食。後來老闆才買多幾個大盆，及正式將【Ｂ仔涼粉】加到菜牌上，不久就傳遍元朗，甚至市區外面，成為佳記甜品的招牌菜，甚至是元朗的主要特色食品之一。

● 下次跟朋友食這「份量特大、不同口感特多」的始創【Ｂ仔涼粉】時，記得試考考他們，這段元朗飲食文化的傳奇。

詳情可參考「佳記甜品」的網頁：

http://www.yl.hk/B/